Rezept für 2 Person

• 2 Auberginen
• 6 Zehen Knoblauch
• 1 Bund Petersilie
• 8 Sardellen Filets
• 1 Prise Muskat
• 4 TL Zitronensaft
• 4 EL Schaf- oder Ziegenkäse, gerieben

1. Auberginen halbieren und bis auf 1cm Rand aushöhlen.
2. Inneres der Auberginen würfeln und anbraten. Knoblauch untermischen und mit braten.
3. Auberginen Würfel aus der Pfanne nehmen und mit Petersilie und Sardellen mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
4. Auberginen Hälften mit Öl einpinseln, leicht salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
5. Auberginen füllen und im Backofen 10 Minuten grillen. Mit Käse bestreuen und 2 weitere Minuten grillen.